Knochenbrühe
Diese Form der Brühe – ein Kaltauszug – ist die in meinen Augen kräftigste Variante der Brühen. Das funktioniert mit Rind, Schwein und Wild. Schwein...
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Weihnachts-Kartoffelsalat bei Römhilds
Jedes Jahr an Heiligabend freuen sich bei uns alle auf den Kartoffelsalat. Mittagessen wird zumeist ausgelassen, um „wertvolle Kapazität“ nicht zu blockieren. Wenn der Salat auf dem Tisch steht, die...
Zaziki
Dieses Rezept stammt von der Insel Kos. Ich habe es ca. 1998 von dort mitgebracht. Wahrscheinlich wird jede Region sein eigenes Rezept haben, dieses hier schmeckt für mich aber sehr...